Ail : posologie, usage, effets secondaires, interactions

L’ail est une herbe cultivée dans le monde entier. Il est apparenté à l’oignon, au poireau et à la ciboulette. On pense que l’ail est originaire de Sibérie, mais qu’il s’est répandu dans d’autres parties du monde il y a plus de 5000 ans.

L’ail est le plus souvent utilisé pour les affections liées au cœur et au système sanguin. Ces conditions comprennent l’hypertension artérielle, des taux élevés de cholestérol ou d’autres matières grasses (lipides) dans le sang (hyperlipidémie) et le durcissement des artères (athérosclérose).

Dans les aliments et les boissons, l’ail frais, la poudre d’ail et l’huile d’ail sont utilisés pour ajouter du goût.

Comment ça marche ?

L’ail produit un produit chimique appelé allicine. C’est ce qui semble faire fonctionner l’ail dans certaines conditions. L’allicine fait aussi sentir l’ail. Certains produits sont rendus « inodores » par le vieillissement de l’ail, mais ce processus peut aussi rendre l’ail moins efficace. C’est une bonne idée de rechercher des suppléments qui sont enrobés (enrobage entérique) pour qu’ils se dissolvent dans l’intestin et non dans l’estomac.

Utilisation et Efficacité

Possiblement efficace pour

  • Durcissement des artères (athérosclérose). Avec l’âge, les artères ont tendance à perdre leur capacité d’étirement et de flexion. L’ail semble réduire cet effet. La prise d’un supplément spécifique de poudre d’ail (Allicor, INAT-Farma) deux fois par jour pendant 24 mois semble réduire le durcissement des artères. Des doses plus élevées de ce produit semblent procurer plus de bienfaits chez les femmes que chez les hommes lorsqu’il est pris sur une période de quatre ans. La recherche avec d’autres produits contenant de l’ail et d’autres ingrédients (Kyolic, Total Heart Health, Formula 108, Wakunaga) a également montré des bénéfices.
  • Diabète. L’ail semble réduire légèrement la glycémie avant les repas chez les personnes atteintes ou non de diabète. Il semble être plus efficace chez les personnes atteintes de diabète, surtout s’il est pris pendant au moins 3 mois. On ne sait pas si l’ail réduit la glycémie post-prandiale ou le taux d’HbA1c.
  • Taux élevés de cholestérol ou d’autres matières grasses (lipides) dans le sang (hyperlipidémie). Bien que toutes les recherches ne soient pas du même avis, les données les plus fiables suggèrent que la prise d’ail peut réduire le cholestérol total et les lipoprotéines de basse densité (LDL,  » mauvais  » cholestérol) d’une petite quantité chez les personnes hyperlipidémiques. L’ail semble plus efficace s’il est pris quotidiennement pendant plus de 8 semaines. Cependant, la prise d’ail n’aide pas à augmenter les lipoprotéines de haute densité (HDL, « bon » cholestérol) ou à abaisser les taux d’autres lipides sanguins appelés triglycérides.
  • Hypertension artérielle. La prise d’ail par voie orale semble réduire la tension artérielle systolique (le chiffre du haut) d’environ 7 à 9 mmHg et la tension artérielle diastolique (le chiffre du bas) d’environ 4 à 6 mmHg chez les personnes hypertendues.
  • Cancer de la prostate. En Chine, les hommes qui mangent environ une gousse d’ail par jour semblent avoir 50% moins de risque de développer un cancer de la prostate. De plus, la recherche sur la population montre que la consommation d’ail peut être associée à une réduction du risque de développer un cancer de la prostate. Mais d’autres recherches suggèrent que la consommation d’ail n’affecte pas le risque de cancer de la prostate chez les hommes d’Iran. Les premières recherches cliniques suggèrent que la prise de suppléments d’extraits d’ail pourrait réduire le risque de cancer de la prostate ou réduire les symptômes associés au cancer de la prostate.
  • Prévention des piqûres de tiques. Les personnes qui consomment de grandes quantités d’ail sur une période d’environ 8 semaines semblent avoir un nombre réduit de piqûres de tiques. Mais il n’est pas clair comment l’ail se compare aux répulsifs contre les tiques disponibles dans le commerce.
  • Ankylostome (Tinea corporis). L’application d’un gel contenant 0,6 % d’ajoène, un produit chimique dans l’ail, deux fois par jour pendant une semaine semble être aussi efficace que les médicaments antifongiques pour traiter la teigne.
  • Démangeaison de l’écorce (Tinea cruris). L’application d’un gel contenant 0,6 % d’ajoene, un produit chimique dans l’ail, deux fois par jour pendant une semaine semble être aussi efficace que les médicaments antifongiques pour traiter les démangeaisons de l’eczéma.
  • Pied d’athlète (Tinea pedis). L’application d’un gel contenant 1% d’ajoene, un produit chimique dans l’ail, semble être efficace pour traiter le pied d’athlète. En outre, l’application d’un gel d’ail avec 1% d’ajoène semble être à peu près aussi efficace que le médicament Lamisil pour traiter le pied d’athlète.

Possiblement inefficace pour

  • Cancer du sein. La prise d’ail ne semble pas réduire le risque de développer un cancer du sein.
  • Fibrose kystique. La recherche suggère que la prise quotidienne d’huile d’ail macérat pendant 8 semaines n’améliore pas la fonction pulmonaire, les symptômes ou le besoin d’antibiotiques chez les enfants atteints de mucoviscidose et d’infection pulmonaire.
  • Tendance héréditaire à l’hypercholestérolémie (hypercholestérolémie familiale). Chez les enfants présentant des taux élevés de lipoprotéines de basse densité (LDL ou « mauvais » cholestérol), la prise d’extrait en poudre d’ail par voie orale ne semble pas améliorer le taux de cholestérol ni la tension artérielle.
  • Cancer de l’estomac. Les personnes qui mangent plus d’ail ou prennent des suppléments d’ail ne semblent pas avoir moins de risque de développer un cancer de l’estomac.
  • Infection du tube digestif pouvant entraîner des ulcères (Helicobacter pylori ou H. pylori). La prise d’ail par voie orale pour l’infection à H. pylori semblait prometteuse en raison des données de laboratoire indiquant une activité potentielle contre H. pylori. Cependant, lorsque des gousses d’ail, de la poudre ou de l’huile sont utilisées chez les humains, elles ne semblent pas aider à traiter les personnes infectées par H. pylori.
  • Cancer du poumon. La prise d’ail par voie orale ne semble pas réduire le risque de développer un cancer du poumon.
  • Anti-moustiques. La prise d’ail par voie orale ne semble pas repousser les moustiques.
  • Rétrécissement des vaisseaux sanguins qui entraîne une mauvaise circulation sanguine vers les membres (maladie artérielle périphérique). La prise d’ail par voie orale pendant 12 semaines ne semble pas réduire la douleur aux jambes lors de la marche en raison d’une mauvaise circulation sanguine dans les jambes.
  • Complication de la grossesse marquée par l’hypertension artérielle et la présence de protéines dans l’urine (pré-éclampsie). Les premières données suggèrent que la prise quotidienne d’un extrait d’ail spécifique au cours du troisième trimestre de la grossesse ne réduit pas le risque d’hypertension artérielle chez les femmes qui sont à risque élevé ou qui sont enceintes pour la première fois.

Preuves insuffisantes pour

  • Perte de cheveux par plaques (alopécie areata). Les premières preuves suggèrent que l’application d’un gel à 5% d’ail et d’un stéroïde topique pendant 3 mois augmente la croissance des cheveux chez les personnes qui perdent leurs cheveux.
  • Douleur thoracique (angine). Les premières recherches suggèrent que l’administration d’ail par voie intraveineuse (par IV) pendant 10 jours réduit les douleurs thoraciques comparativement à la nitroglycérine par voie intraveineuse.
  • Performance sportive. Les premières recherches montrent qu’une dose unique d’ail avant l’exercice peut augmenter l’endurance chez les jeunes athlètes.
  • Prostate hypertrophiée (hypertrophie bénigne de la prostate ou HBP). Les premières recherches suggèrent que la prise quotidienne d’un extrait d’ail liquide pendant un mois réduit la masse de la prostate et la fréquence urinaire. Mais la qualité de cette recherche est discutable.
  • Cancer du colon, cancer du rectum. Certaines recherches ont montré que manger plus d’ail est lié à un risque réduit de cancer du côlon ou du rectum. Mais d’autres recherches n’appuient pas cette affirmation. Il est trop tôt pour savoir si la prise de suppléments d’ail peut aider à réduire le risque de cancer du côlon ou du rectum.
  • Rhume. Les premières recherches suggèrent que l’ail pourrait réduire la fréquence et le nombre de rhumes lorsqu’il est pris en prévention.
  • Cornes. Les premières recherches suggèrent que l’application de certains extraits d’ail sur les cornes des pieds deux fois par jour améliore les cornes. Un extrait d’ail particulier qui se dissout dans la graisse semble agir après 10-20 jours de traitement.
  • Maladie cardiaque. Certaines recherches préliminaires suggèrent que la prise d’un produit spécifique à base d’ail pendant 12 mois réduit le risque de mort subite et de crise cardiaque chez les personnes à risque de développer des artères obstruées. D’autres recherches préliminaires suggèrent que la prise d’un supplément contenant de l’ail vieilli pourrait empêcher les artères obstruées de s’aggraver.
  • Cancer de l’œsophage. Les premières recherches sur l’utilisation de l’ail pour prévenir le cancer de l’œsophage ne sont pas uniformes. Certaines données suggèrent que la consommation d’ail cru n’empêche pas le développement d’un cancer dans l’œsophage. Cependant, d’autres recherches sur la population suggèrent que la consommation hebdomadaire d’ail diminue le risque de développer un cancer de l’œsophage.
  • Douleurs musculaires causées par l’exercice. Les premières preuves suggèrent que la prise quotidienne d’allicine, un produit chimique de l’ail, pendant 14 jours, peut réduire les douleurs musculaires après l’exercice chez les athlètes.
  • Essoufflement chez les personnes atteintes d’une maladie du foie (syndrome hépatopulmonaire). Les premières recherches suggèrent que la prise d’huile d’ail pendant 9 à 18 mois pourrait améliorer les niveaux d’oxygène chez les personnes atteintes du syndrome hépatopulmonaire.
  • Empoisonnement au plomb. Les premières recherches suggèrent que la prise d’ail trois fois par jour pendant 4 semaines peut réduire les concentrations sanguines de plomb chez les personnes atteintes d’empoisonnement au plomb. Mais il ne semble pas être plus efficace que la D-penicillamine.
  • Groupe de symptômes qui augmentent le risque de diabète, de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral (syndrome métabolique). Les premières recherches montrent que la prise d’ail cru et écrasé deux fois par jour pendant 4 semaines peut réduire le tour de taille, la tension artérielle et le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes du syndrome métabolique. Il semble également améliorer les taux de lipoprotéines de haute densité (HDL, « bon » cholestérol).
  • Cancer des globules blancs appelés plasmocytes (myélome multiple). Les premières recherches suggèrent que la prise d’ail pourrait être liée à un risque moindre de développer un cancer des plasmocytes dans la moelle osseuse.
  • Enflure (inflammation) et plaies dans la bouche (mucosite buccale). Les premières recherches suggèrent que l’utilisation d’un rince-bouche à l’ail trois fois par jour pendant 4 semaines améliore la rougeur chez les personnes souffrant d’aphtes. Les gens semblent plus satisfaits de l’ail que de la nystatine, mais elle est moins efficace.
  • Grive. Les premières recherches suggèrent que l’application de pâte d’ail sur les zones touchées dans la bouche peut augmenter le taux de guérison chez les personnes atteintes du muguet.
  • Arthrose. Les premières recherches montrent que la prise de comprimés d’ail deux fois par jour pendant 12 semaines peut réduire la douleur chez les femmes en surpoids souffrant d’arthrose du genou.
  • Durcissement de la peau et du tissu conjonctif (sclérodermie). Les recherches suggèrent que la prise quotidienne d’ail pendant 7 jours n’est pas bénéfique pour les personnes atteintes de sclérodermie.
  • Infections vaginales à levures. Certaines recherches préliminaires suggèrent que l’application d’une crème vaginale contenant de l’ail et du thym tous les soirs pendant 7 nuits est aussi efficace que la crème vaginale clotrimazole pour traiter les infections à levures. Mais d’autres recherches préliminaires suggèrent que la prise d’ail (Garlicin, Nature’s Way) deux fois par jour pendant 14 jours n’améliore pas les symptômes.
  • Verrues. Les premières preuves suggèrent que l’application d’un extrait d’ail liposoluble spécifique aux verrues sur les mains deux fois par jour enlève les verrues en 1-2 semaines. De plus, un extrait d’ail soluble dans l’eau semble apporter une amélioration modeste, mais seulement après 30-40 jours de traitement.
  • Type de maladie bénigne (non cancéreuse) du sein (maladie fibrokystique du sein).
  • Enflure (inflammation) de l’estomac (gastrite).
  • Enflure (inflammation) du foie (hépatite).
  • Obésité.
  • Autres conditions.

Il faut plus de preuves pour coter l’ail pour ces utilisations.

Effets secondaires et sécurité

Pris par voie orale : L’ail est probablement sans danger pour la plupart des gens lorsqu’il est pris par voie orale de façon appropriée. L’ail est utilisé en toute sécurité dans la recherche depuis 7 ans. Lorsqu’il est pris par la bouche, l’ail peut causer une mauvaise haleine, une sensation de brûlure dans la bouche ou l’estomac, des brûlures d’estomac, des gaz, des nausées, des vomissements, une odeur corporelle et la diarrhée. Ces effets secondaires sont souvent pires avec l’ail cru. L’ail peut également augmenter le risque de saignement. On a signalé des saignements après une chirurgie chez des personnes qui avaient pris de l’ail. Des cas d’asthme ont été signalés chez des personnes travaillant avec l’ail, et d’autres réactions allergiques sont possibles.

En cas d’application sur la peau : Les produits à base d’ail sont potentiellement sans risque lorsqu’ils sont appliqués sur la peau. Les gels, les pâtes et les rince-bouche contenant de l’ail sont utilisés depuis 3 mois. Cependant, lorsqu’il est appliqué sur la peau, l’ail peut causer des dommages cutanés semblables à ceux causés par une brûlure.

L’ail crû est le potentiellement risqué lorsqu’il est appliqué sur la peau. L’ail cru peut causer une grave irritation cutanée lorsqu’il est appliqué sur la peau.

Précautions spéciales et mises en garde :

  • Grossesse et allaitement : L’ail est probablement sans danger à utiliser pendant la grossesse lorsqu’il est pris dans les quantités normalement présentes dans les aliments. L’ail est le potentiellement risqué lorsqu’il est utilisé en quantités médicinales pendant la grossesse et l’allaitement. Il n’y a pas assez d’information fiable sur l’innocuité de l’application d’ail sur la peau si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Restez du bon côté et évitez de l’utiliser.
  • Enfants : L’ail est potentiellement sans risque lorsqu’il est pris par les enfants comme médicament à court terme. Toutefois, l’ail est le potentiellement risqué lorsqu’il est pris par voie orale en fortes doses. Certaines sources suggèrent que de fortes doses d’ail pourraient être dangereuses ou même mortelles pour les enfants. La raison de cet avertissement n’est pas connue. On ne dispose d’aucun rapport de cas d’effets indésirables importants ou de mortalité chez les enfants associés à la prise d’ail par voie orale. Lorsqu’il est appliqué sur la peau, l’ail peut causer à la peau des dommages semblables à ceux causés par une brûlure.
  • Trouble hémorragique : L’ail, surtout l’ail frais, peut augmenter le risque de saignement.
  • Diabète : L’ail peut abaisser la glycémie. En théorie, la prise d’ail pourrait rendre la glycémie trop basse chez les personnes atteintes de diabète.
  • Problèmes d’estomac ou de digestion : L’ail peut irriter le tractus gastro-intestinal (GI). Utilisez avec prudence si vous avez des problèmes d’estomac ou de digestion.
  • Hypotension : L’ail peut abaisser la tension artérielle. En théorie, la prise d’ail pourrait rendre la tension artérielle trop basse chez les personnes souffrant d’hypotension.
  • Chirurgie : L’ail peut prolonger les saignements et interférer avec la tension artérielle. L’ail pourrait aussi abaisser le taux de sucre dans le sang. Cessez de prendre de l’ail au moins deux semaines avant une chirurgie prévue.

Interactions ?

Interaction majeure

Ne pas prendre cette combinaison

Dosage

Les doses suivantes ont fait l’objet d’études scientifiques :

PAR VOIE ORALE :

  • Pour le durcissement des artères (athérosclérose) : Un comprimé de 300 mg d’ail en poudre (Kwai, Lichtwer Pharma), pris en une seule dose ou trois fois par jour pendant 4 ans au maximum, a été utilisé. De plus, 150 mg d’un supplément d’ail spécifique (Allicor, INAT-Farma) deux fois par jour pendant 24 mois ont été utilisés. Des produits combinés contenant de l’ail ont également été utilisés. Un supplément spécifique d’extrait d’ail vieilli (Kyolic, Total Heart Health, Formule 108, Wakunga) contenant 250 mg d’extrait d’ail vieilli pris quotidiennement pendant 12 mois, a été utilisé. De plus, un produit combiné contenant 300 mg d’extrait d’ail vieilli, pris à raison de quatre comprimés par jour pendant un an, a été utilisé.
  • Pour le diabète : La poudre d’ail en poudre 600-1500 mg par jour a été utilisée pendant au moins 12 semaines. Un comprimé d’ail de 300 mg (Allicor, INAT-Farma) pris deux à trois fois par jour avec des médicaments appelés metformine ou sulfonylurée, pendant 4 à 24 semaines a été utilisé.
  • Pour des taux élevés de cholestérol ou d’autres matières grasses (lipides) dans le sang (hyperlipidémie) : Une dose de 1000-7200 mg d’un extrait d’ail vieilli spécifique (Kyolic, Wakanuga) a été utilisée quotidiennement en doses fractionnées pendant 4-6 mois. Une dose de 600-900 mg d’un comprimé spécifique de poudre d’ail (Kwai, Lichtwer Pharma) a été prise quotidiennement en deux ou plusieurs doses fractionnées pendant 6-16 semaines. De plus, 300 mg d’un autre produit spécifique à base de poudre d’ail (Garlex, Bosch Pharmaceuticals) pris deux fois par jour pendant 12 semaines ont été utilisés. De plus, 1 200 mg de poudre d’ail et 3 grammes d’huile de poisson par jour pendant 4 semaines, ou 500 mg d’huile d’ail et 600 mg d’huile de poisson par jour pendant 60 jours, ont été utilisés.
  • Pour l’hypertension artérielle : 300-1500 mg de comprimés d’ail pris en doses fractionnées quotidiennement pendant 24 semaines a été utilisé. 2400 mg d’un comprimé spécifique d’ail en poudre (Kwai, Lichtwer Pharma) pris en une seule dose ou 600 mg par jour pendant 12 semaines ont été utilisés. Des gélules contenant 960-7200 mg d’extrait d’ail vieilli, prises quotidiennement en jusqu’à trois doses fractionnées pendant 6 mois, ont été utilisées. Parmi les produits spécifiques contenant de l’extrait d’ail vieilli, mentionnons Kyolic (Formule quotidienne haute puissance à l’ail 112, Wakunga/Wagner). On a utilisé 500 mg d’huile d’ail et 600 mg d’huile de poisson par jour pendant 60 jours.
  • Pour le cancer de la prostate : 1 mg/kg d’un extrait d’ail hydrosoluble, pris quotidiennement pendant un mois, a été utilisé.
  • Pour prévenir les piqûres de tiques : Des gélules contenant 1200 mg d’ail par jour pendant 8 semaines ont été utilisées.

APPLIQUÉ SUR LA PEAU :

  • Pour la teigne (Tinea corporis) : L’ajoène, un ingrédient de l’ail sous forme de gel à 0,6 % appliqué deux fois par jour pendant une semaine, a été utilisé.
  • Pour l’eczéma marginé (Tinea cruris) : L’ajoène, un ingrédient de l’ail sous forme de gel à 0,6 % appliqué deux fois par jour pendant une semaine, a été utilisé.
  • Pour pied d’athlète (Tinea pedis) : L’ajoene d’ingrédient d’ail comme gel de 1% a été employé.